POIRIER WILLIAM'S (PYRUS communis)

Le POIRIER WILLIAMS (PYRUS communis) est un arbre rès productif. Maturité fin août à Septembre. Gros fruit Chair Blanche juteuse très fine et très fondante. Délicieuse saveur sucrée acidulée musquée. Diffusée par le pépinièriste Williams près de Londres. Synonyme : Bon chrétien Williams La cueillir verte et laissez mûrir au fruitier. Autofertile en partie, Bon pollinisateur. Pollinisateur : Angelys®, Bergamotte Esperen, Beurré Hardy, Conférence, Doyenné du comice, Guyot, Epine du mas, Passe-Crassane, Précoce de Trévoux, Général Leclerc, Highland.

Intérêt principal : 

Gros fruit délicieux et parfumé, une valeur sûre.

CARACTÉRISTIQUES

Utilisation : Fruitier

Port : Arborescent

Hauteur à 10 ans : 4 à 6 m

Largeur à 10 ans :  2 à 3 m

Floraison : Printemps

Fructification : Fin été, début automne

Croissance : Moyenne

Parfum : Non

Exposition : Soleil

Caduc/Persistant : Caduc

Pollinisateurs : Autofertile, excellent pollinisateur. Pollinisateurs augmentant sa production : Angelys® ; 'Bergamotte Esperen' ; 'Beurré Hardy' ; 'Conférence' ; 'Doyenné du Comice' ; 'Dr Jules Guyot' ; 'Epine du Mas=Duc de Bordeaux' ; 'Général Leclerc' ; 'Passe-Crassane' ; 'Précoce de Trévoux'...

Taille et conseils d'entretien :

En fin d'hiver, supprimez les branches disgracieuses de façon à conserver une forme harmonieuse, équilibrée, bien aérée entre les branches. Raccourcissez les branches trop longues dans sa jeunesse, puis tous les 4-5 ans pour le rajeunir. Pour les formes palissées : en été, réduisez de 2/3 la longueur des pousses du printemps et du début de l'été, en leur laissant environ 6 feuilles. En fin d'hiver, coupez les brindilles de plus de 15 cm au-dessus du 3ème bourgeon en partant de sa base. Cueillir ses fruits verts un peu avant maturité (10 jours) permet d'optimiser la récolte et la consommation. Ramassez les fruits en commençant par le bas de l'arbre. Cette variété fut obtenue par le maître d'école John Stair à Aldermaston (Berkshire) vers 1796, puis nommée par le pépiniériste Richard Williams à Turnham Green, près de Londres.